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Recette : Cookies

Par estoc le 15/04/2012 à 22:00


Pour une douzaine de cookies

Ingrédients :
- 200g de chocolat patissier (au choix chocolat noir, au lait ou blanc)
- 100g de beurre
- 75g de sucre
- 1 oeuf
- 100g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 125g de poudre d'amande

Préparation :
- préchauffer le four à 200°C (thermostat 7)
- couper le chocolat en pépites (pas trop petit... ;))
- faire fondre le beurre
- dans un saladier, fouetter le beurre fondu avec le sucre
- y ajouter l'oeuf, la farine, la levure, la poudre d'amande et le chocolat (si la pâte est collante : pas de panic, c'est normal)
- sur une plaque à cookies (ou sur du papier cuisson) faire des petites boules de pâtes (astuce : pour éviter que la pâte colle aux doigts mouillez vos mains) puis appuyer dessus avec la paume afin de leur donner une forme de cookie (penser à les espacer de quelques centimètres pour qu'ils ne se collent pas lors de la cuisson car ils grossissent un peu à ce moment là)
- enfournez 7 à 11 minutes (suivant votre préférence : plus longtemps vous les laissez, plus durs ils seront une fois refroidis) et pensez à surveiller car tous les fours ne chauffent pas de la même façon !
- sortir les cookies du four et les laisser refroidir
Bon appétit !


(Merci Véro ;))

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Recette : Mousse au chocolat

Par estoc le 19/03/2012 à 13:53


Pour environ 4/6 personnes.

Ingrédients :
- 200g de chocolat patissier (52% de cacao minimum)
- 6 oeufs
- 40g de beurre
- 70g de sucre en poudre
- 2 pincées de sel
- 1 cuillère à soupe d'eau

Préparation :
- Faire fondre le chocolat à feu doux avec le beurre et l'eau.
- séparer le blanc des jaunes d'oeufs
- monter les blancs en neige avec le sel
- mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre
- ajouter le chocolat au mélange en mélangeant (pour ne pas faire cuire les jaunes)
- ajouter DELICATEMENT les blancs d'oeufs
- laisser reposer 1h minimum au frais
Bon appétit!




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Recette : Gaufres maison

Par estoc le 14/03/2012 à 15:22



Ingrédients :
- 500g de farine
- 5 oeufs
- 125g de beurre
- 100g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 70 cl de lait
- 1 pincée de sel

Préparation :
- Mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure chimique et le sel.
- faire fondre le beurre.
- séparer le blanc des jaunes d'oeufs et ajouter les jaunes au mélange.
- ajouter le beurre fondu
- ajouter le lait.
- battre les blancs en neige puis ajouter délicatement au mélange
- laisser reposer 1 heure (au moins) la patte est prête, il ne vous rest qu'a la cuit avec votre appareil à gaufres!
Bon appétit!




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Recette : Coulant (ou fondant) coeur chocolat (ou chocolat blanc)

Par estoc le 23/02/2012 à 20:49



pour 4 personnes :

Ingrédients :
- 120g de chocolat pâtissier
- 8 carrés de chocolat (noir, au lait ou blanc)
- 3 oeufs
- 80g de sucre
- 35g de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine

Préparation :
préchauffer le four thermostat 7 (ou 210°C)
faire fondre dans une casserole le chocolat pâtissier et en beurre en mélangeant sans cesse.
dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre et la farine
ajouter le chocolat au mélange
beurrer les ramequins
verser la préparation ("produit") dans les ramequins
ajouter 2 carrer de chocolat au centre
enfourner 11m30 à 12 m
Bon appétit!




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Recette : Crêpes sucrées maison

Par estoc le 23/02/2012 à 19:56



très simple!
Ingrédients :
- 1 Kg de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 500g de sucre en poudre (oui, 500 grammes)
- 1 pincée de sel
- 4 oeufs
- 2 litres de lait
- 50g de beurre (fondu)

préparation :
- ajoutez tous les ingrédients dans l'ordre
- laissez reposer 1h recouvert d'une serviette propre

faites cuire les crêpes et régalez-vous!!




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