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Recette : Riz au lait

Par estoc le 29/03/2019 à 12:37

Pour environ 4 pots :


Ingrédients :
- 1L de lait
- 100g de riz rond
- 5 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanilliné

Préparation :
- faites bouillir le lait
- ajouter le sucre et le sachet
- ajouter le riz rond "en pluie" puis baisser le feu (que l'ébullition soit très lente, le riz doit cuire très lentement)
- laissez cuire 30-40 minutes (le riz doit venir lécher la surface du lait)
- laisser refroidir en le recouvrant jusqu'à température ambiante, puis mettez le au frais

A noter : Vous pouvez remplacer le sucre vanilliné par du sucre vanillé ou des gousses de vanilles.
Aussi, si la préparation est trop épaisse une fois que la préparation est au frais, vous pouvez la mélanger et y ajouter du lait jusqu'à la texture souhaité
Bon appétit !




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Recette : Roses des sables (version facile)

Par estoc le 08/03/2019 à 23:02

Pour 4-5 personnes :


>Ingrédients :
- 200g de chocolat noir
- 350g de céréales Corn Flakes

Préparation :
- découper le chocolat en petits carrés
- faites chauffer au micro-ondes par tranche de 30 secondes en mélangeant à chaque session (ou au bain marie si vous n'avez pas de micro-ondes... :p)
- une fois le chocolat bien fondu, ajouter les céréales et mélanger le tout
- disposez des petits tas dans une assiette
- réservez au frais le temps qu'elles durcissent...
Bon appétit !


Recette improvisée par mes soins

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Recette : Moules marinières

Par estoc le 15/02/2019 à 19:14


Pour 2 personnes :


Ingrédients :
- 1,4 Kg de moules
- 15 g de beurre/margarine
- 1 échalote
- 7.5 cl de vin blanc sec
- 1/2 cuillère à café rase de farine
- Persil
- Sel
- Poivre

Préparation :
- Découpez finement les échalotes.
- Lavez les moules.
- Dans une cocotte : mettre 1 noix de beurre, les échalotes et le vin blanc.
- Faites-les ouvrir dans la cocotte couverte, sur feu vif pendant quelques minutes. Mélangez 2 ou 3 fois pendant cette étape.
- Une fois ouvertes, retirez les moules dans un plat annexe et conserver le jus de la cuisson dans la cocotte.
- Remettez le jus sur le feu. Malaxez avec 1 fourchette : 1 cuillerée à café de farine et idem de beurre/margarine.
- Incorporez le tout au jus de la cuisson des moules sur le feu. Laissez bouillir un instant.
- Salez, poivrez.
- Versez sur les moules.
- Saupoudrez de persil haché
- servez....
Bon appétit !!


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Recette : Courgette farcie, au vin blanc

Par estoc le 29/01/2019 à 16:36




Pour 8 demi-courgettes (2/4 personnes)

Ingrédients :
- 4 courgettes
- environ 550g de viande haché (ou chaire à saucisse)
- 1/4 à 1/2 bouteille de vin blanc
- du beurre
- du sel
- du poivre

Préparation :
- Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Rincez les courgettes et, sans les peler,
- coupez les extrémités des courgettes
- Lavez puis découpez les courgettes en deux
- creusez l'intérieur des courgettes et ajouter la moitié dans un saladier
- placer la viande haché dans un saladier
- ajoutez le mélangele sel, le poivre (et éventuellement d'autres épices)
- ajoutez environ 1/3 du vin blanc au saladier
- mélanger tous les ingrédients du saladier
- placez les courgettes sur un plaque antiadhésive et les garnir avec la préparation
- salez et poivrez de nouveau
- mettre 3/4 noisettes de beurre sur la la viande
- versez 1/3 du vin dessus et enfournez (30-40 minutes)
- surveillez la cuisson et ajouter le 1/3 du vin restant tout au long de la cuisson
Bon appétit !




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Recette : Muffins au nutella

Par estoc le 10/04/2015 à 11:33

Pour une vingtaine de muffins

Ingrédients :
- 150g de sucre
- 3 oeufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 yaourt nature
- 125g de beurre fondu
- 350g de nutella

Préparation :
- préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
- Incorporer les ingrédients dans l'ordre de la liste ci-dessus
- beurrer et fariner les moules
- enfourner 20 minutes

Variante 1 : enfourner 4 minutes puis ajouter une boulle de nutella au centre puis recouvrer avec la préparation et enfourner 16 à 18 minutes.

Variante 2 : ajouter des morceaux de noisettes.
Bon appétit !




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